
Reine de lâassiette, la viande pourrait-elle perdre son trĂŽne ? La question est de nouveau soulevĂ©e, non par une association environnementale ou des militants vĂ©gĂ©tariens, mais par la fondation Terra Nova. Dans son rapport « La viande au menu de la transition alimentaire », publiĂ© jeudi 23 novembre et auquel Le Monde a eu accĂšs en exclusivitĂ©, le think tank orientĂ© Ă