Ou comment faire manger du choux-fleur Ă ses enfants.
IngrĂ©dients : 1 chou-fleur.70 g de farine. 2 c Ă cafĂ© de paprika. 2 oeufs. 2 gousses d’ail. 1 paquet de 100g de TUC (biscuit apĂ©ritif). 200g de fromage blanc auquel on rajoute un peu de roquefort ou du fromage type Boursin ail et fines herbes ou (autre suivant suivant son goĂ»t : fromage blanc et moutarde/estragon. fromage blanc et fines herbes seules…).
DĂ©couper le chou-fleur en fleurettes (pas trop petites) les laver et les Ă©goutter.
MĂ©langer dans une 1Ăšre assiette la farine et le paprika.
MĂ©langer dans une 2Ăšme assiette les oeufs battus avec les gousses d’ail Ă©crassĂ©es.
Dans une 3 Ăšme assiette Ă©mietter les TUC assez finement (Ă©craser avec une fourchette).
allumer le four à 210°
Rouler les fleurettes dans la farine, les tapoter un peu sur le bord de l’assiette, les rouler ensuite dans l’oeuf puis dans la chapelure de TUC.
DĂ©poser les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les cuire au four entre 15 et 20 mn.
Les déguster en les trempant dans la « sauce » fromage de son choix.